Curiosità

PICCOLE CURIOSITÀ IN CUCINA
Un pugno di … salario. L’approvvigionamento del sale, per quanto sia un elemento assai abbondante in natura, ha rappresentato in passato una vera e propria impresa, soprattutto prima che fosse ricavato per evaporazione dell’acqua di mare o che venisse estratto il salgemma. Anticamente, il sale rappresentava quindi una forma di ricchezza. I soldati romani, ad esempio, venivano pagati con il sale da cui deriva la parola “salario”. Il commercio del sale era un monopolio di stato nell’antica Roma e questo fatto si è mantenuto attraverso i secoli. Era così anche in Italia fino a qualche decennio fa.