Delizie per il palato

Buongiorrrrrrrrrrrrrrno! Oggi propongo una ricetta presa dal blog Giallozafferano. E trattasi di:

PANCAKE DI ZUCCHINE E ASIAGO

Gli ingredienti sono uova (2), latte, farina, lievito per torte salate, formaggio grattuggiato e Asiago (in assenza di questo va bene altro formaggio a pasta molle), e, naturalmente, le zucchine (1 grande o 2 piccoline)

Si mescolano i 2 tuorli  con metà latte, a cui si incorporano 2 cucchiai di formaggio grattuggiato e la farina con il lievito

 Successivamente si aggiungono le zucchine tagliate a julienne e l'Asiago. E in ultimo gli albumi  montati a neve.

 Si versa l'impasto in un padellino unto con un po' di olio ed è fatta.

 Davvero squisiti!!

BUON APPETITOOOOO.