BUON APPETITO CON:

CONFETTURA DI NESPOLE

Le nespole sono ottime per la preparazione di confetture.
Ingredienti:
1 kg di nespole giapponesi
800 gr di zucchero integrale di canna
1 mela.
Preparazione:
Lavare, snocciolare e sbucciare la frutta prima di tagliarla a pezzetti e metterla in una capiente pentola. Mettere sul fuoco e aggiungere lo zucchero; portare a bollore sempre mescolando e continuare poi la cottura a fuoco basso, fino a ottenere la consistenza desiderata. In genere, ci vogliono circa 40 minuti.
Quando la confettura di nespole così ottenuta è ancora calda, metterla nei vasetti, che vanno tappati e tenuti - rovesciati - su una superficie piana, finché non si saranno completamente raffreddati. (da Frate Indovino)