no, non ci siamo. Non dovrebbero venire così. Fermo restando che la farcitura è buonissima anche se un po' troppo lenta, è il composto del biscotto che non va. Viene troppo fluido, però probabilmente dipende dal fatto che abbiamo usato una farina di mandorle zuccherata, senza poi aggiungere lo zucchero a velo (già è dolcissimo così, figuriamoci con 350, dico trecentocinquanta! grammi di zucchero a velo). Il prossimo tentativo sarà quindi con farina di mandorle normale e aggiunta di trecentocinquanta (!!) grammi di zucchero a velo. Vedremo che ci esce. In compenso la colorazione viene bene, quella sì.
Macarons: secondo tentativo fallito. ....conto che al cinquantottesimo riusciranno bene. 
Non ci può essere profonda delusione dove non c'è un 
Nessun commento:
Posta un commento