BUON APPETITO CON:

SARDE AL POMODORO

INGREDIENTI:
1 kg di sarde
pomodori
basilico
olive e capperi
olio, sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
Pulite bene le sarde - meglio ancora se in pescheria le trovate già pulite, nel qual caso ne bastano 5/6 hg - e all’interno di ognuna di esse mettete una fetta di pomodoro e una foglia di basilico, salate e pepate. Richiudete i pesci - all’occorrenza usate uno stuzzicadenti - e metteteli in una teglia con qualche cucchiaio di olio; ricopriteli con altre fette di pomodoro, olive e capperi; salate e pepate di nuovo. Fate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, rigirate e servite le sarde ben calde.