(che poi cassone mi fa pensare ad una variante del termine "calzone", che però si fa con l'impasto della pizza. In effetti la forma e la struttura sono identiche. Chissà. 
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| pronti per essere infornati |
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| pronti appena sfornati! |
sono davvero buonissimi. Questi erano ripieni al cotto e mozzarella, ma sono buoni anche con funghi e ricotta, o con salsiccia. E oltretutto rapidi da fare.
E si passa al dolce:
LE MADELEINE
da un ricordo dei sapori di una volta, ci è tornata la voglia e abbiamo preso quelli che si vendono in giro.
Buoni sì, ma non hanno tanto a che fare con le originali "barchette" dei ricordi di quando ero piccola. Ho cercato allora la ricetta e ho trovato casualmente sul web quella, dicono, originale francese. Eccola:
ingredienti: 200 gr di burro sciolto130 gr di zucchero3 uova 1/2 bicchiere di latte2 cucc grandi di miele 1 busta di lievito 200 g de farine 1 cucc di acqua di fior d'arancio
preparazione mescolare le uova con lo zucchero il miele e il latteincorporare la farina il lievito e l'acqua di fior d'arancio e il burro scioltolasciare riposare la preparazione una notte al fresco.preriscaldate il forno a 210 gr riempite lo stampo e fate cuore per 10 min.
chissà, forse è l'acqua di fior d'arancio a dare quel sapore tipico che ricordo. Comunque è da provare. Hai visto mai.
Non ci può essere profonda delusione dove non c'è un 
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